Un trabajo poco remunerado, los compromisos financieros, unos gastos fijos importantes y la inflación económica, son factores que influyen en las prioridades que pueda tener cada uno en su vida y en cómo los valores cambian de acuerdo con cada circunstancia de ésta. Por ello, está muy presente en la cultura occidental, principalmente la latina, priorizar aspectos socioeconómicos dejando de último la salud física, emocional y mental. Con el tiempo, las consecuencias que genera este descuido es el padecimiento de enfermedades a temprana edad y una disminución considerable de la expectativa de vida.
Muchas personas por ignorancia creen que para poder alimentarse bien hay que gastar mucho dinero, sin embargo, hay que iniciar comprendiendo que los buenos y apropiados alimentos son una inversión, no un gasto. Puesto que una nutrición adecuada es fundamental para conservar un buen estado de salud, es considerada una inversión a largo plazo. ¿De qué forma se podría vivir y disfrutar cada día si se carece de calidad de vida?
“Aquellos que piensan que no tienen tiempo para una alimentación saludable tarde o temprano encontrarán tiempo para la enfermedad”
Edward Stanley, político inglés, cito esta frase, en la cual agrego: -tiempo y dinero-. Por el modo en que la mayoría vive, de mucho estrés por tantos compromisos y responsabilidades, sostienen la mentalidad que para tener una alimentación saludable se necesita que el día tenga más horas y que se tenga dinero de sobra en el bolsillo. En tanto, entender que una administración adecuada de todos los recursos que se poseen es ganarle la partida al estado deplorable de salud física, emocional y mental.
Inviertes o gastas en lo que crees una prioridad para ti y que están en los primeros eslabones del sistema de valores que posees.
Una alimentación saludable no depende del poder adquisitivo. Depende de la comprensión que se tenga de la necesidad particular de cada macronutriente (proteínas, carbohidratos y grasas) y escoger los alimentos adecuados que entre dentro de cada uno de ellos, los cuales sean favorables de adquirir. Así pues, se sustituye un macronutriente por otro, que pueden ser con propiedades similares, para satisfacer o cumplir con los requerimientos existentes que conlleven a obtener ese cambio interno y externo deseado.
Entonces, el organismo solo percibe y asimila lo que le das en su composición, no en sus aspectos específicos. Es decir, si consumes aguacate o manteca, el cuerpo los identifica como grasa monoinsaturada y grasa saturada; al ingerir pescado blanco o churrasco, el cuerpo los reconoce como proteína magra de absorción rápida y proteína grasa de absorción lenta; y, al consumir una naranja o un jugo de naranja, el cuerpo lo asimila como carbohidrato con fibras de índice glucémico bajo y carbohidrato con fructosa de índice glucémico alto.
El cuerpo procesa lo que recibe en cuanto a los macronutrientes que posee el alimento, no el alimento por su nombre particular.
Por consiguiente, enfocarse en los macronutrientes es la clave para cualquier persona que desea determinantemente dirigir su alimentación por buen camino. En tanto, buscar aquellos que cumplan con lo que demanda el organismo y que, a su vez, sean más asequibles.
Algunos ejemplos de alimentos con mayor y menor valor respectivamente son los siguientes:
> Salmón < Sardina
> Cuscús < Trigo
> Aguacate < Semillas de auyama
> Espárragos < Vainitas
> Mora azul < Fresa
En definitiva, no hay excusas cuando de llevar una buena alimentación se trata, mucho menos limitarse por el nivel económico. Lo más importante que se necesita conocer es:
«Cubre tus necesidades nutricionales según tu bolsillo.»
Virfa Fernández
Coach – Nutricionista – Chef – Ponente – Emprendedora – Atleta – Escritora – Artista
Tengo más de una década ayudando a las personas a transformar sus vidas exitosamente a través de un Fitness Inteligente y una Nutrición Consciente. Mi propósito es ayudarte a ti a lograr ese cambio en tu estilo de vida para que obtengas los resultados que deseas y vivas mejor. Aquí aprenderás claramente consejos, herramientas y lecciones basadas en la ciencia que harán más fácil tu camino hacia tus objetivos.
